01項(xiàng)目背景與挑戰(zhàn)

烤魚作為餐飲行業(yè)的細(xì)分品類，在更早時(shí)候是以街頭巷尾大排檔的形態(tài)出現(xiàn)，市場(chǎng)比較混亂。直到2013年，外婆家推出了全新子品牌“爐魚”，烤魚品牌引領(lǐng)效應(yīng)開始形成。

更多人將街邊烤魚搬進(jìn)時(shí)尚餐廳，讓消費(fèi)者覺得又新鮮又好玩，瞬間風(fēng)靡全國(guó)。那么烤生歡喜，又該如何在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，創(chuàng)新引爆市場(chǎng)呢？

02解決方案

目前的烤魚店基本處于傳統(tǒng)大份賣的階段，大眾對(duì)于小份烤魚品類還處于新鮮的認(rèn)知范疇，烤生歡喜的“小烤魚”就有別于其他餐廳的“烤魚”，主打“按份吃魚”的消費(fèi)形式。

所以，本次的策劃的核心就是聚焦“小份烤魚”品類，賦予創(chuàng)意，野蠻占位。